Університет Грац провів експеримент, в рамках якого вчені протягом чотирьох тижнів спостерігали за 30 добровольцями, котрі сиділи на спеціальній дієті. Люди дотримувалися інтервального голодування.

Такий режим харчування передбачає обмеження часу прийомів їжі. Була і контрольна група, що не змінювала своїх звичок. Добровольці спочатку мали зайву вагу, проте не страждали від серйозні захворювань. Через чотири тижні було встановлено: добровольці з основної групи в середньому втратили по 3,5 кілограма, а добровольці з контрольної групи - приблизно 200 грамів.

Крім зниження ваги, інтервальний голодування дозволяло знизити тиск, поліпшити обмін речовин, підвищити концентрацію поліненасичених жирних кислот в крові, які скорочують ризик серцево-судинних ускладнень. Ніяких побічних ефектів не фіксувалося.