Любов до солодкого загрожує порушеннями в роботі головного мозку

Як передає Xinhua, В Університет Мічигану був проведений експеримент з плодовими мушками. Виявилося, попри велику кількість цукру в раціоні відзначається нестача ключових сполук, пов'язаних зі здоров'ям мозку. Отже, внаслідок вживання цукру метаболічний профіль тел комах швидко змінювався під час переходу від стану голоду до ситості. І найбільші зміни відзначалися саме в головному мозку.

Зокрема, дієта з високим вмістом цукру знижувала рівень метаболітів - N-ацетіласпартата (NAA) і кінуреніна. Зміна метаболітів може вплинути на те, як швидко настає відчуття ситості. Якщо показники виходять з рамок норми, комаха починає їсти більше. NAA, на думку фахівців, забезпечує паливо для нейронів і регулює обсяг клітин у мозку. У свою чергу, зниження концентрації кінуреніна раніше вже пов'язували з депресією.

Відомо: до сьомого дня перебування на дієті з високим вмістом цукру метаболічний профіль змінювався повністю. В цілому, встановили експерти, споживання цукру вплинуло на 20 метаболітів, крім NAA і кінуреніна. Тепер вчені мають з'ясувати, як ці зміни, що відбуваються, мабуть, і у людей, відображаються на сні, навчанні і пам'яті.