Як і коли збирати березовий сік?

Березовий сік - по-справжньому цілющий напій, разом з весняним сонечком дає нашому організму перший заряд бадьорості після затяжної і похмурою зими. Ще наші предки цінували цей чудовий напій, інтерес до якого не пропав і в наш освічений вік, так як зараз вже на науковому рівні доведено його безсумнівна користь.

Час збирати сік

Точних дат для збору березового соку не існує. Все залежить від конкретних погодних факторів. В один рік весна вступить у свої права в самому початку березня, а в інший час і в кінці місяця буде занадто рано. Слід орієнтуватися на час танення снігу, і звертати увагу на березові бруньки. Якщо з'явилися перші проталини, а бруньки стали набухати - готуйте посуд і інструмент. Полювання за соком припиняється тоді, коли починають розпускатися перші листочки.

У будь-якому випадку початок сокоруху завжди визначається емпіричним шляхом. Вийдіть на прогулянку в березовий гай і зробіть невеликий надріз на старій березі. Якщо на корі виступить прозора, як сльоза крапелька, значить - час настав!

Кожному збирачеві соку необхідно пам'ятати один важливий момент - максимальну користь організму принесе тільки той сік, який збирали в екологічно чистій місцевості, так як будь-яке дерево, в тому числі і береза, володіє значним поглинанням, і вбирає з себе всі шкідливі домішки з навколишнього середовища .