Кмин Тутанхамона

«Чорний кмин», «чорний кумін», «чорний коріандр» або просто «чорнушка» ... Як тільки не назвали цю культову східну пряність! Але, мабуть, самий точний епітет дали цьому чудовому рослині араби, прозвали його «Хаббат-уль-Барака», що означає «благословенний насіння».

Насіння «чорного кмину» - під такою назвою рослина відомо сьогодні в Росії - одна з найдавніших східних прянощів. Батьківщиною цієї спеції є Мала Азія. Тут і понині посипають дрібним насінням чорного кмину хліб, самсу і коржі.

Найдавніші насіння цієї рослини були виявлені в похованні Тутанхамона! А адже в гробниці фараонів клали тільки дуже цінні речі, що мають особливий сакральний сенс. Не дивно, що Тутанхамон не зміг розлучитися з чорним кмином в загробному житті, адже за своїми корисними властивостями ці насіння перевершують дуже багато рослин.

Всесвітньо відомий арабський вчений Авіценна (980-1037) у своєму «Каноні лікарської науки», стверджував, що чорний кмин «стимулює енергію тіла і допомагає відновленню від втоми або пригніченості». А стародавня арабське прислів'я і зовсім категорично заявляє: «благословенне насіння (Хаббат-уль-Барака) виліковує від будь-якої хвороби, крім смерті».

У ХХ столітті вчені змогли науково обгрунтувати і довести дивовижні властивості чорного кмину. З 1959 року було проведено понад 200 досліджень в міжнародних університетах. Вчені прийшли до дивних висновків: виявляється, чорний кмин діє на вилочкової залози, стимулюючи її роботу. Тимус є центральним лімфатичних органом. Вона виробляє T-лімфоцити - це клітини, які захищають наш організм від змінених клітин тіла (пухлин), вірусів і грибкових хвороб. Під час експериментів було встановлено, що при вживанні масла чорного кмину, в крові в кілька разів збільшувалася кількість Т - лімфоцитів, інших клітин імунної системи, що відповідають за одужання і посилення захисних сил організму. У США навіть створили спеціальну фармацевтичну лабораторію, де на основі чорного кмину вчені створюють нові лікарські препарати.

Сила імуностимулюючої дії масла чорного кмину настільки велика, що цей продукт не рекомендується застосовувати вагітним жінкам і хворим з трансплантованими органами тіла (печінка, нирки, серце), т. К. Посилення імунітету може викликати відторгнення трансплантатів. Але іншим людям масло чорного кмину може подарувати міцне здоров'я на довгі роки.

Автор: Олена Прігоріна